第二章：首尔夜s的韩式拌饭 (第2/4页)

，煎饼在平底锅上发出阵阵脆响，炒年糕的赤红酱汁在铁板上咕嘟咕嘟地冒着泡。

    这里充满了极致的生命力，粗犷、热烈、毫无保留。

    舒涵下意识地从随身包里拿出了一台小型的定焦相机。她没有开闪光灯，只是将镜头对准了那些在寒风中呼出白气、热情招呼顾客的大妈们???。镜头里的画面色彩饱和，但舒涵透过观景窗看去，心里依然带着一种隔岸观火的冷漠感。

    直到她在一个专门卖传统韩式拌饭???的摊位前停下了脚步。

    摊位前摆放着一个巨大的圆形金属盘，里面以放射状整齐地铺满了十几种色彩斑斓的蔬菜与山菜：深绿色的菠菜、金黄色的黄豆芽、雪白的萝卜丝、深褐色的蕨菜、鲜红的桔梗根，还有腌制得透亮的泡菜。在摊位中央，摆着一桶赤红浓稠的传统辣椒酱???与一壶沉淀着金色光泽的纯芝麻油。

    一位面容慈祥、头发花白的大妈见舒涵驻足，立刻热情地招呼她坐下，用有些蹩脚的英文说道：「!e,sit!」

    舒涵顺从地在窄小的木凳上坐了下来。摊位下设有地暖，温热感从臀部传来，稍微驱散了身上的寒意。

    大妈动作麻利地拿出一个沉甸甸的黄铜大碗，舀入一整勺热气腾腾的白米饭。接着，她的双手如同一位资深的指挥家般，迅速而精准地用金属夹子夹取各种蔬菜：绿、白、黄、红、黑，五种颜色的食材在白饭上堆叠出一个完美的圆形，象徵着韩国传统饮食文化中阴阳五行的平衡。

    最後，大妈舀了一大勺亮红色的辣椒酱放在中央，再淋上一圈