【学做炸大虾?阿瓦L的视频?被内S的第一次】Cater 323 (第2/8页)

抖落多余面粉，再放面糊滚一圈，拎着虾尾轻轻浸入油锅来回涤荡数下，松手，二十三秒，虾子白色的面糊外衣转为金黄。西多士用长筷将炸虾夹到垫着吸油纸的盘子上，递给席雅，“尝尝。”

    诱虫的炸大虾金灿灿又热腾腾，闻起来有股芝麻香，席雅捏起虾尾轻轻咬了一口，响起美食家耳朵里的天籁之音——喀嚓！

    席雅瞬间睁大眼睛——这个味儿和平时的不一样，更棒！

    “唔……面衣蓬松酥脆，香而不油，虾rou鲜嫩，微微烫舌，咦！还有一股绵软甘甜缠绕在舌尖！连尾巴都好酥脆，越嚼越香，再来一只再来一只！”

    第二只炸虾出锅，西多士擦了擦手，避开席雅抢虾的虫爪将炸虾用薄刀切开展示给席雅看美味的秘密：虾身一分为二，横截面外圈是薄薄的一层面衣，面衣松而不散，金黄喷香，里面包裹着一圈橘白色条纹相间的虾rou，圆心二分之一的部分却呈现乳白色的半透明状，“这就是绵软甘甜的秘密，如果炸至全熟，反倒没有这等绝妙口感了。蓝星水质优等，虾rou的品质尤其高，最适合用此种料理手法。这个是炸大虾的简易版本，学会了随时都可以自己下厨。”

    美食当前，席雅兴趣大增，舔着手指从挑选食材开始学起。

    水缸里养着的是蓝星盛产的条纹虎虾，大大小小每一只都活力四射，但只有一巴掌长的虾比较适合席雅做炸大虾，因为大小相同比较好掌控时间，适合新手。

    油选用以芝麻为原材料经过不同工艺生产的数种胡麻油，西多士已经经过多次尝试调和好适合虎虾的最佳比例，这一步只要有配方没别的技术含量。

    “首先，开火热油，大火，我们需要的时间很短。然后调面糊，面粉、玉米粉和水的最佳比例看光屏，关键点是冰水，为了保持面糊