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114让自己变得更加优秀 (第3/4页)
,“阿力噶逗,够砸姨妈喜哒。” 秦小鹏点点头,就转身离开了这家店。 逛的也差不多了,于是给陈晓东打了个电话,得知他也在银座附近,十来分钟后,两人就汇合到一起。 到了大和国,必须得吃一顿当地最正宗的寿司,要不然多多少少会有一些遗憾。 数寄屋桥次郎,这不是一个人名,而是一家大和国最牛批的寿司店了! 二人进了东府银座,冢本总业大楼地下一楼,是这家店的位置。 座位是前几天就花了重金预订好的,今天的任何时间里,都要预留出两个座位,随时等着秦小鹏前来用餐。 这里没有菜单,没有独立洗手间,只有十个座位。 却被《米其林美食指南》评为三颗星的美食店,认为拥有世界上最好的寿司服务。 其主厨小野二郎是全世界年纪最大的三星主厨,他可谓师傅中的师傅、达人中的达人。 1925年出生的他,今年已经六十三岁高龄了,在大和国内的地位相当崇高。 待客人坐在餐位上,小野师傅又开始在柜台上忙碌起来,柜台和餐位是差不多一米多距离。 重复着简单却很需要功底的动作,将饭团拿捏成型,附上鱼rou,来回反复的捏合。 那力道很难用语言来描述,必须经过反复的cao作才可以达到标准,如娴熟的魔术般的手法一样,看似很轻松的就变出一个寿司来。 而实际这样娴熟的技法需要很多年的基本功,反复的重复,反正的练习,才可以让这个手法一如天生般变成习惯。 职人之道就是
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