第五十二章：平昌雪地里的平壤大饺子与年糕汤 (第2/3页)

教舒涵擀饺子皮，「饺子皮要擀得中间厚、边缘薄，这样包入大量馅料後蒸煮才不会破皮。」

    舒涵跟着闵彩的节奏，擀皮、包馅。

    闵彩的手包得极其快速整齐，包出来的大饺子个头足有拳头大小，边缘捏出均匀如月牙般的漂亮褶花；舒涵虽然包得稍微笨拙，但在闵彩耐心的指导下，也包出了一个个圆滚滚、可爱实在大饺子。

    而在另一边，名师正手持利刀，将雪白硬挺的长条年糕斜切成一片片薄厚均匀、宛如白玉硬币般的年糕片。

    「年糕片切成圆形硬币状，象徵着新的一年财源广进、平平安安。」闵彩笑着对舒涵解释道。

    灶台上的巨大黑砂锅里，正沸腾着用韩牛胸rou与牛骨长时间炖煮的清亮高汤。

    名师将切好的年糕片与拳头大小的平壤大饺子一同下入滚沸的高汤中。

    咕嘟咕嘟——！

    大饺子与年糕片在高汤中沉浮起伏，渐渐变得透明软糯。名师随後打入蛋花，撒上大量切碎的绿葱花、紫菜丝与红辣椒丝。

    当一碗碗热气腾腾、色彩斑斓的年糕饺子汤端上木桌时，上面的韩牛撕丝与金黄蛋皮将整碗汤点缀得极具节庆的仪式感。

    舒涵舀起一个巨大的平壤大饺子，