第二十七章：夏日解暑水冷面 (第2/3页)

。」

    不一会儿，老姨母端上了两个巨大沉甸甸的金属黄铜大碗。

    碗里的画面光是看着就让人精神为之一振——

    深褐色的清亮高汤里，竟然飘浮着一层厚厚晶莹剔透的碎冰块????！高汤中央，卷得极其整齐的小麦面条宛如一座小山，上面铺着切得极薄的煮韩牛rou片、酸甜清脆的水萝卜片、黄瓜丝、半个雪白煮蛋，以及少许鲜红的特制冷面辣酱。

    「吃水冷面，第一步不是动筷子，而是直接端起碗喝汤。」闵彩示范道。

    舒涵双手端起冰凉沉甸甸的黄铜大碗，凑到唇边，大口喝下了一汤匙带着碎冰的牛rou高汤。

    咕噜——

    冰凉至极的高汤顺着食道瞬间滑入胃里！

    牛rou高汤经过漫长的去油与过滤，呈现出极致的清亮与纯净，带着牛骨自然的鲜甜，以及加了少许韩式香醋与梨汁带来的天然酸甜感。冰爽的感官冲击如同夏日里的一阵清风，瞬间抚平了积聚在体内的所有焦躁与暑气，全身的神经都彷佛被清爽地洗涤了一遍。

    「好爽快！好清亮的高汤！」舒涵忍不住发出一声赞叹，双眼发亮。

    「接下来，把辣酱与面条充分搅拌。」闵彩拿过金属剪刀，在舒涵的面条上交叉剪了两刀，「小麦冷面比荞麦面更有韧性