第23章 (第3/3页)

椅子里坐下，让三个孩子在前面站成一排，他对他们说：

    “换成别人家，儿子给爹祝寿，送的礼堆起来就是一座小山，不说别的，光寿桃就是一百个，还有吃的，穿的，用的，什么都有。再看看你们给我祝寿，什么都没有，只有几个响头。”

    许三观看到三个儿子互相看来看去的，他继续说：

    “你们也别看来看去了，你们三个都穷得皮包骨头，你们能送我什么？你们能叩几个响头给我，我就知足了。”

    这天晚上，一家人躺在床上时，许三观对儿子们说：

    “我知道你们心里最想的是什么，就是吃，你们想吃米饭，想吃用油炒出来的菜，想吃鱼啊rou啊的。今天我过生日，你们都跟着享福了，连糖都吃到了，可我知道你们心里还想吃，还想吃什么？看在我过生日的份上，今天我就辛苦一下，我用嘴给你们每人炒一道菜，你们就用耳朵听着吃了，你们别用嘴，用嘴连个屁都吃不到，都把耳朵竖起来，我马上就要炒菜了。想吃什么，你们自己点。一个一个来，先从三乐开始。三乐，你想吃什么？”

    三乐轻声说：“我不想再喝粥了，我想吃米饭。”

    “米饭有的是，”许三观说，“米饭不限制，想吃多少就有多少，我问的是你想吃什么菜。”

    三乐说：“我想吃rou。”

    “三乐想吃rou，”许三观说，“我就给三乐做一个红烧rou。rou，有肥有瘦，红烧rou的话，最好是肥瘦各一半，而且还要带上rou皮，我先把rou切成一片一片的，有手指那么粗，半个手掌那么大，我给三乐切三片……”

    三乐说：“爹，给我切四片rou。”

    “我给三乐切四片rou……”

    三乐又说：“爹，给我切五片rou。”

    许三观说：“你最多只能吃四片，你这么小一个人，五片rou会把你撑死的。我先把四片rou放到水里煮一会，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿起来晾干，晾干以后放到油锅里一炸，再放上酱油，放上一点五香，放上一点黄酒，再放上水，就用文火慢慢地炖，炖上两个小时，水差不多炖干时，红烧rou就做成了……”

    许三观听到了吞口水的声音。“揭开锅盖，一股rou香是扑鼻而来，拿起筷子，夹一片放到嘴里一咬……”

    许三观听到吞口水的声音越来越响。“是三乐一个人在吞口水吗？我听声音这么响，一乐和二乐也在吞口水吧？许玉兰你也吞上口水了。你们听着，这道菜是专给三乐做的，只准三乐一个人吞口水，你们要是吞上口水，就是说你们在抢三乐的红烧rou吃。你们的菜在后面，先让三乐吃得心里踏实了，我再给你们做。三乐，你把耳朵竖直了……夹一片放到嘴里一咬，味道是，肥的是肥而不腻，瘦的是丝丝饱满。我为什么要用文火炖rou？就是为了让味道全部炖进去。三乐的这四片红烧rou是……三乐，你可以慢慢品尝了。接下去是二乐，二乐想吃什么？”

    二乐说：“我也要红烧rou，我要吃五片。”

    “好，我现在给二乐切上五片rou，肥瘦各一半，放到水里一煮，煮熟了拿出来晾干，再放到……”

    二乐说：“爹，一乐和三乐在吞口水。”

    “一乐，”许三观训斥道，“还没轮到你吞口水。”

    然后他继续说：“二乐是五片rou，放到油锅里一炸，再放上酱油，放上五香……”

    二乐说：“爹，三乐还在吞口水。”

    许三观说：“三乐吞口水，吃的是他自己的rou，不是你的rou，你的rou还没有做成呢……”

    许三观给二乐做完红烧rou以后，去问一乐：

    “一乐想吃什么？”

    一乐说：“红烧rou。”

    许三观有点不高兴了，他说：

    “三个小崽子都吃红烧rou，为什么不早说？早说的话，我就一起给你们做了……我给一乐切了五片rou……”

    一乐说：“我要六片rou。”

    “我给一乐切了六片rou，肥瘦各一半……”

    一乐说：“我不要瘦的，我全要肥rou。”

    许三观说：“肥瘦各一半才好吃。”

    一乐说：“我想吃肥rou，我想吃的rou里面要没有一点是瘦的。”

    二乐和三乐这时也叫道：“我们也想吃肥rou。”

    许三观给一乐做完了全肥的红烧rou以后，给许玉兰做了一条清炖鲫鱼。他在鱼肚子里面放上几片火腿，几片生姜，几片香菇，在鱼身上抹上一层盐，浇上一些黄酒，撒上一些葱花，然后炖了一个小时，从锅里取出来时是清香四溢……

    许三观绘声绘色做出来的清炖鲫鱼，使屋子里响起一片吞口水的声音，许三观就训斥儿子们：

    “这是给你们妈做的鱼，不是给你们做的，你们吞什么口水？你们吃了那么多的rou，该给我睡觉了。”

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    最后，许三观给自己做一道菜，他做的是爆炒猪肝，他说：

    “猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下……”

    “炒四下……炒五下……炒六下。”

    一乐、二乐、三乐接着许三观的话，一人跟着炒了一下，许三观立刻制止他们：

    “不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不动了，三下以后赶紧把猪肝倒出来。这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……这可是神仙过的日子……”

    屋子里吞口水的声音这时又响成一片，许三观说：

    “这爆炒猪肝是我的菜，一乐、二乐、三乐，还有你许玉兰，你们都在吞口水，你们都在抢我的菜吃。”

    说着许三观高兴地哈哈大笑起来，他说：

    “今天我过生日，大家都来尝尝我的爆炒猪肝吧。”